Erbe spontanee dei Colli Berici, i Bruschi
Lungo i sentieri dei Colli Berici.
Questo è un buon momento per tenere gli occhi aperti durante una passeggiata nei Colli Berici.
Bisogna individuare con lo guardo i cespugli dei pungitopo, avvicinarsi, chinarsi e guardare alla base della pianta. Spuntano infatti in questa stagione i germogli, chiamati bruschi, con i quali un tempo in nostri nonni facevano delle gustosissime frittate o, combinandoli ad altre erbe spontanee del periodo, zuppe e minestroni saporiti.
Da verificare il divieto di raccolta, in base alla zona in cui ci si trova: purtroppo succedeva che nel periodo natalizio i boschi ne venivano spogliati per motivi ornamentali.
© foto e video G. Sgreva
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