Lungo la strada del vino: la Garganega
Un vitigno tipico dei Colli Berici
La Garganega è un vitigno diffuso tra le province di Vicenza, Verona e Padova.
La tradizione vuole che i primi a portarla nel nord Italia furono già gli Etruschi, ma il primo documento ufficiale è del 1200 d.C., quando la parola Garganica compare in un celebre trattato dello scrittore Luigi De Crescenzi.
L’uva Garganega racchiude un piccolo patrimonio di profumi di cui quello di mandorla e di fiori bianchi sono i più nitidi.
Matura a fine settembre-ottobre ed ha una buccia dura e particolarmente gialla.
Sui Colli Berici dà un vino dal colore giallo paglierino tenue, fresco e delicato al naso, con profumi floreali che ricordano i fiori di sambuco e acacia. Il terreno di origine vulcanica fa spiccare note minerali decise. Al palato si presenta fresco e vivace, con un piacevole retrogusto di mandorla.
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